امل حياتي
02-20-06, 09:50 PM
المقادير :
نصف كيلو باذنجان رومى _ ربع كيلو طحينة _ 4 ملاعق كبيرة خل او عصير ليمون _ بصلة كبيرة _
ملح _فلفل _4 فص ثوم مفروم وناعم _ ملعقة كبيرة بقدونس مفرى - ملعقة كبيرة كمون ناعم _ 3 ملاعق زيت
الطريقة :
يشوى الباذنجان والبصل بوضعهما فى صينية بعد غسلهم وتقشير البصل وزجهم فى الفرن حتى النضج
يقشر الباذنجان والبصل ويفرما جيدا كما يتم مزج الطحينة بالليمون او الخل ثم يخفف بالماء _ يضاف الثوم والزيت على
الباذنجان والبصل المفرومين ثم يضاف الجميع على الطحينة وتقلب جيدا مع تتبيلهم بالملح والليمون مع اضافة الزيت ثم
يغرف فى طبق السلطة مع تجميله بالبقدونس 0000
نصف كيلو باذنجان رومى _ ربع كيلو طحينة _ 4 ملاعق كبيرة خل او عصير ليمون _ بصلة كبيرة _
ملح _فلفل _4 فص ثوم مفروم وناعم _ ملعقة كبيرة بقدونس مفرى - ملعقة كبيرة كمون ناعم _ 3 ملاعق زيت
الطريقة :
يشوى الباذنجان والبصل بوضعهما فى صينية بعد غسلهم وتقشير البصل وزجهم فى الفرن حتى النضج
يقشر الباذنجان والبصل ويفرما جيدا كما يتم مزج الطحينة بالليمون او الخل ثم يخفف بالماء _ يضاف الثوم والزيت على
الباذنجان والبصل المفرومين ثم يضاف الجميع على الطحينة وتقلب جيدا مع تتبيلهم بالملح والليمون مع اضافة الزيت ثم
يغرف فى طبق السلطة مع تجميله بالبقدونس 0000